Brewing Bridges: Our Brew Asia 2026 Collaborations
Updated: Oct 14
Five collaborations. Five very different beers. One shared belief: brewing is better when great people and great ideas come together.
From a Mexican lager made with Japanese koji to a deceptive IPA, a modern Red IPA and a beer created with the Brew Asia community itself, these limited releases celebrate the creativity and generosity that define brewing across Asia.
But before we get to the beers, here is why Brew Asia matters to us.
A community built around beer
Brew Asia has brought the region’s brewing community together since 2015. What began as a small gathering of 75 brewers and beer importers in Singapore has grown into Asia’s leading brewing conference and trade fair.
Its real value, however, is not measured only in attendance. It is found in the conversations, friendships and collaborations that continue long after the event ends.
Brew Asia creates a space where brewers share knowledge, suppliers introduce new ingredients and technologies, and people from different countries work together to push Asian brewing forward. It is competitive, but also remarkably open: an industry built on the understanding that sharing an idea does not diminish it—it creates the possibility of making something better.
A landmark year for 7 Bridges
At Brew Asia 2025 in Bangkok, 7 Bridges enjoyed one of the proudest moments in our history.
Heritage Superdry was named Champion Beer of Asia, Champion Lager of Asia and received a Gold Medal in the Rice Lager category. Brewed with Vietnamese broken rice, it showed that a beer can be light, clean and highly drinkable while still expressing a strong sense of place.
7 Bridges was also named Champion Small-Sized Brewery of Asia, while three more of our locally inspired beers were recognised:
Mekong Dragon — Bronze Medal, Fruited Sour
Fortunate Plum — Chairman’s Selection
Nếp Cẩm Lager — Chairman’s Selection
These awards reflected a wider movement in Asian brewing: lighter, more approachable beers combined with local ingredients and distinctive regional identities.
Brew Asia returns to Vietnam
This October, Brew Asia returns to Ho Chi Minh City, bringing more than 1,000 brewing professionals together on 28–29 October 2026.
For Vietnam, it is an opportunity to show how far its brewing culture has developed. For 7 Bridges, it is a chance to welcome friends from across the region—and to create beers that demonstrate what collaboration looks like in the glass.
Lucky 7:
Citrus Amber Lager | 6% ABV | 25 IBU
Lucky 7 brings together 7 Bridges, Brew Asia, BarthHaas, Fermentis and Joe White Maltings.
Joe White Pilsner and Vienna malts create its smooth amber foundation. BarthHaas Tango and Eclipse hops contribute bright citrus, fruit and floral aromas, with Spectrum Eclipse added during dry hopping to intensify the aromatic character. Fermentis SafLager S-23 keeps the fermentation clean and crisp, giving the malt and hops room to shine.
The result combines the refreshing finish of a lager with the colour and character of an amber ale.
Do you feel lucky? With this many brewing minds behind one beer, we certainly do.
San Buena Ventura:
Mexican Koji Lager | 5.4% ABV | 18 IBU
Created by 7 Bridges, Choryo Craft Beer and the Iida Group, San Buena Ventura brings a Japanese fermentation tradition to a Mexican-style lager.
The beer uses koji—Japan’s national microorganism—and the traditional amazake process to transform raw corn. Koji’s enzymes release glucose, amino acids and flavour, bringing subtle sweetness, softness and depth while preserving the crisp, clean finish of the lager.
Its name is inspired by the San Buena Ventura, the ship connected to Japan’s 1610 expedition to New Spain, now Mexico. The beer continues that cultural exchange through fermentation, combining Japanese technique with an easy-drinking Mexican lager. Try this beer alongside 'Don Rodrigo' lager, brewed to the same recipe but using Vietnamese ST25 rice instead of Koji corn.
Good Morning Vietnam:
Coriander and Cucumber Sour | 6% ABV | 4 IBU
Created with Yardley Brothers Craft Brewery of Hong Kong, Good Morning Vietnam earned a Bronze Medal in the Wild Beer category at the 2024 Asia Beer Championship. Its back again for 2026.
Vietnamese coriander and cucumber lead the flavour, supported by fresh lime and ginger. Moderate sourness keeps it lively without overpowering the ingredients, while subtle citrus and ginger notes add depth. A lightly bitter lime-zest finish brings everything back into balance.
Pale orange and medium-bodied, it takes familiar ingredients and presents them in an unexpected, highly refreshing form.
Illusion IPA:
IPA | 6% ABV | 42 IBU
Illusion IPA is a collaboration between 7 Bridges, Thai Tan, Yakima Chief Hops and Lallemand.
Look into the glass and things are not quite what they seem. Very pale and light-bodied, Illusion hides an enormous fruit-forward aroma behind its delicate appearance.
Yakima Chief Hops Krush HyperBoost delivers fresh orange, mango and peach with a hint of resin. Lallemand’s Pomona yeast builds on that foundation with juicy peach, citrus and tropical fruit notes.
Light on its feet but packed with aroma, Illusion is an IPA designed to play tricks on your senses.
Firedrop:
Red IPA | 5% ABV | 30 IBU
Firedrop brings together 7 Bridges, HMG, Castle Malting, BarthHaas and WHC Lab.
At its centre is Red Intense, a specialty malt from Castle Malting that gives the beer its deep red colour and rich malt character. Vibrant Australian hops provide a bright contrast, while Haze Heaven yeast from WHC Lab strengthens the hop expression and adds a smooth, juicy quality.
Firedrop balances rich malt with modern hops, creating a Red IPA that delivers as much in flavour as it does in colour.
Better beer, brewed together
Each of these beers began with a conversation between people with different experiences, ingredients and ideas.
That is the ethos behind brewing collaboration in Asia. It is not simply about placing several names on a label. It is about learning from one another, combining traditions and taking creative risks together.
As Brew Asia returns to Ho Chi Minh City, we are proud to share five beers born from that spirit—and to raise a glass to everyone helping build the future of Asian brewing.
[VIE]
Brewing Bridges:
Các Dự Án Hợp Tác Tại Brew Asia 2026
5 màn kết hợp. 5 phong cách bia khác biệt. Một điểm chung: những mẻ bia thú vị nhất luôn bắt đầu từ sự gặp gỡ giữa những con người và ý tưởng tuyệt vời.
Từ lager Mexico kết hợp koji Nhật Bản, IPA đánh lừa vị giác, Red IPA mang hơi thở hiện đại, đến loại bia được tạo nên từ chính cộng đồng Brew Asia, mỗi phiên bản giới hạn là một dấu ấn của sự sáng tạo và tinh thần hợp tác trong thế giới bia thủ công châu Á. Nhưng trước khi khám phá những mẻ bia đặc biệt này, hãy cùng tìm hiểu điều gì khiến Brew Asia trở nên ý nghĩa với chúng tôi.
Nơi cộng đồng bia gặp nhau và cùng phát triển
Từ năm 2015, Brew Asia đã trở thành điểm hẹn của cộng đồng bia thủ công khắp châu Á. Từ buổi gặp gỡ đầu tiên với chỉ 75 nhà nấu bia và nhà nhập khẩu bia tại Singapore, sự kiện đã phát triển thành một trong những hội nghị và triển lãm thương mại hàng đầu của ngành bia trong khu vực.
Nhưng điều làm nên giá trị của Brew Asia không chỉ là quy mô hay số lượng người tham dự. Đó còn là những cuộc gặp gỡ mở ra ý tưởng mới, những mối quan hệ vượt qua biên giới và những dự án hợp tác vẫn tiếp tục sau khi sự kiện khép lại.
Tại đây, các nhà nấu bia chia sẻ kinh nghiệm, các nhà cung cấp mang đến nguyên liệu và công nghệ mới, còn những người đến từ nhiều quốc gia cùng tìm cách đưa ngành bia châu Á tiến xa hơn. Dù cạnh tranh là một phần không thể thiếu, tinh thần sẻ chia vẫn luôn hiện diện. Bởi trong thế giới bia thủ công, một ý tưởng không mất đi giá trị khi được chia sẻ. Ngược lại, khi nhiều góc nhìn cùng gặp nhau, những điều tuyệt vời hơn có thể ra đời.
7 Bridges và dấu ấn đáng tự hào tại Brew Asia
Với 7 Bridges, hành trình theo đuổi bia thủ công không chỉ là tạo ra những mẻ bia ngon, mà còn là cách chúng tôi kể câu chuyện về nguyên liệu, con người và bản sắc Việt Nam qua từng ly bia. Tại Brew Asia 2025 ở Bangkok, hành trình ấy đã chạm đến một cột mốc đặc biệt đáng tự hào.
Heritage Superdry được vinh danh với ba giải thưởng: Champion Beer of Asia, Champion Lager of Asia và Huy chương Vàng ở hạng mục Rice Lager. Được nấu từ gạo tấm Việt Nam, dòng bia này cho thấy sự nhẹ nhàng, thanh sạch và dễ uống vẫn có thể song hành cùng bản sắc riêng của quê hương.
Niềm tự hào ấy còn được nhân lên khi 7 Bridges được vinh danh là Champion Small-Sized Brewery of Asia. Ba dòng bia mang cảm hứng bản địa khác của chúng tôi cũng được ghi nhận:
Mekong Dragon – Huy chương Đồng, hạng mục Fruited Sour
Fortunate Plum – Chairman’s Selection
Nếp Cẩm Lager – Chairman’s Selection
Những ghi nhận này không chỉ là niềm tự hào của riêng 7 Bridges. Chúng còn cho thấy bia thủ công châu Á đang ngày càng khẳng định bản sắc riêng, với những dòng bia nhẹ nhàng, dễ thưởng thức, được tạo nên từ nguyên liệu địa phương và câu chuyện của chính vùng đất nơi chúng ra đời.
Brew Asia trở lại Việt Nam
Tháng 10 này, Brew Asia trở lại TP. Hồ Chí Minh, quy tụ hơn 1.000 chuyên gia trong ngành bia vào hai ngày 28–29/10/2026.
Với Việt Nam, đây là dịp để giới thiệu một nền văn hóa bia đang không ngừng phát triển, ngày càng đa dạng và mang đậm dấu ấn riêng. Còn với 7 Bridges, đây là cơ hội để gặp lại những người bạn trong khu vực, cùng chia sẻ niềm đam mê và tiếp tục tạo nên những dòng bia mới từ tinh thần hợp tác. Bởi đôi khi, cách tuyệt vời nhất để thấy sức mạnh của sự kết nối chính là thưởng thức thành quả được tạo nên khi những ý tưởng cùng hòa quyện trong một ly bia.
Lucky 7:
Citrus Amber Lager | 6% ABV | 25 IBU
Lucky 7 là thành quả hợp tác giữa 7 Bridges, Brew Asia, BarthHaas, Fermentis và Joe White Maltings.
Nền malt Pilsner và Vienna từ Joe White tạo nên sắc hổ phách cùng vị malt êm mượt. Hoa bia BarthHaas Tango và Eclipse mang đến hương cam chanh tươi sáng, trái cây và hoa cỏ. Trong khi đó, Spectrum Eclipse được bổ sung ở giai đoạn dry hopping để tăng cường chiều sâu hương thơm. Men Fermentis SafLager S-23 giúp quá trình lên men diễn ra ổn định, tạo nên hậu vị thanh sạch, giòn gọn, để malt và hoa bia cùng tỏa sáng.
Thành phẩm là sự kết hợp thú vị giữa độ sảng khoái, thanh mát của lager và màu sắc cùng cá tính đậm đà của amber ale.
Bạn có thấy mình may mắn không? Với chừng này tâm huyết và chuyên môn cùng hội tụ trong một dòng bia, chúng tôi tin là có!
San Buena Ventura:
Mexican Koji Lager | 5.4% ABV | 18 IBU
Được tạo nên bởi 7 Bridges, Choryo Craft Beer và Iida Group, San Buena Ventura là sự kết hợp giữa kỹ thuật lên men truyền thống Nhật Bản và phong cách lager Mexico.
Điểm đặc biệt của dòng bia này nằm ở koji, loại vi sinh vật giữ vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bằng kỹ thuật lên men truyền thống của Nhật Bản, koji giúp ngô phát triển thêm tầng hương vị, mang đến vị ngọt dịu và độ êm mượt đặc trưng cho bia. Tất cả hòa quyện trong hậu vị thanh sạch, sảng khoái đặc trưng của lager.
Tên bia lấy cảm hứng từ San Buena Ventura, con tàu gắn liền với chuyến thám hiểm đến Tân Tây Ban Nha, nay là Mexico, vào năm 1610. Tinh thần giao thoa văn hóa ấy tiếp tục được kể qua từng mẻ bia, nơi kỹ thuật Nhật Bản gặp gỡ phong cách lager Mexico dễ uống, dễ thưởng thức.
Hãy thử San Buena Ventura cùng Don Rodrigo, dòng lager được nấu theo cùng công thức nhưng sử dụng gạo ST25 Việt Nam thay cho ngô koji, để cảm nhận sự khác biệt mà mỗi nguyên liệu mang lại.
Good Morning Vietnam:
Coriander and Cucumber Sour | 6% ABV | 4 IBU
Được tạo nên từ sự hợp tác giữa 7 Bridges và Yardley Brothers Craft Brewery (Hong Kong), Good Morning Vietnam từng giành Huy chương Đồng ở hạng mục Wild Beer tại Asia Beer Championship 2024. Năm 2026, dòng bia này chính thức trở lại.
Rau ngò rí và dưa leo Việt Nam là hai hương vị chủ đạo, kết hợp cùng chanh tươi và gừng để tạo nên tổng thể đầy sức sống. Vị chua vừa phải làm nổi bật nguyên liệu mà không lấn át các tầng hương, trong khi chút hương cam chanh và gừng tạo thêm chiều sâu. Hậu vị thoảng đắng nhẹ từ vỏ chanh giúp cân bằng tổng thể.
Với sắc cam nhạt và thân bia vừa phải, Good Morning Vietnam mang những nguyên liệu quen thuộc vào một trải nghiệm đầy bất ngờ, tươi mát và sảng khoái.
Illusion IPA:
IPA | 6% ABV | 42 IBU
Illusion IPA là thành quả hợp tác giữa 7 Bridges, Thái Tân, Yakima Chief Hops và Lallemand.
Thoạt nhìn qua ly bia, mọi thứ dường như rất nhẹ nhàng, nhưng ẩn sau vẻ ngoài ấy là một thế giới hương trái cây đầy bất ngờ. Với sắc bia rất nhạt và thân bia nhẹ, Illusion khiến người thưởng thức khó đoán được cường độ hương thơm đang chờ đón phía sau.
Hoa bia Krush HyperBoost từ Yakima Chief Hops mang đến hương cam tươi, xoài và đào, điểm xuyết chút hương nhựa cây đặc trưng. Men Pomona của Lallemand tiếp tục phát triển tầng hương ấy với những nốt đào mọng nước, cam chanh và trái cây nhiệt đới.
Nhẹ nhàng khi thưởng thức nhưng bùng nổ hương thơm, Illusion là dòng IPA được tạo ra để đánh lừa các giác quan và mang đến những bất ngờ ngay từ ngụm đầu tiên.
Firedrop:
Red IPA | 5% ABV | 30 IBU
Firedrop là sự kết hợp giữa 7 Bridges, HMG, Castle Malting, BarthHaas và WHC Lab, nơi malt đậm đà gặp gỡ hương hoa bia hiện đại.
Điểm nhấn của dòng bia nằm ở Red Intense, loại malt đặc biệt từ Castle Malting, tạo nên sắc đỏ sâu cùng hương vị malt phong phú. Hương hoa bia Úc tươi sáng tạo nên nét tương phản thú vị với nền malt đậm đà, trong khi men Haze Heaven từ WHC Lab giúp hương hoa bia thêm nổi bật, mang đến cảm giác mềm mượt và mọng nước khi thưởng thức.
Firedrop là sự cân bằng giữa vị malt đậm đà và cá tính hoa bia hiện đại, tạo nên một dòng Red IPA nổi bật cả về màu sắc lẫn hương vị.
Cùng nhau tạo nên những mẻ bia tuyệt vời hơn
Mỗi dòng bia trong bộ sưu tập này đều bắt đầu từ một cuộc gặp gỡ, nơi những con người với kinh nghiệm, nguyên liệu và ý tưởng khác nhau tìm thấy điểm chung để cùng tạo nên điều mới mẻ.
Đó cũng là tinh thần làm nên những dự án hợp tác trong ngành bia châu Á. Không chỉ là những cái tên cùng xuất hiện trên một nhãn bia, mà còn là hành trình chia sẻ kiến thức, kết nối những truyền thống khác biệt và cùng nhau vượt qua giới hạn sáng tạo.
Khi Brew Asia trở lại TP. Hồ Chí Minh, 7 Bridges tự hào mang đến 5 dòng bia được tạo nên từ tinh thần ấy. Cùng nâng ly chúc mừng những con người đang chung tay viết tiếp câu chuyện của ngành bia thủ công châu Á, nơi mỗi sự kết nối đều có thể mở ra một hành trình mới.
